Moemagusaine — mungapuuviljasuhkur

Monk Fruit Extract on looduslik magusaine, mis on ekstraheeritud mungaviljadest, mida tuntakse ka kui luo han guo või "Buddha puu". Mungapuuvili sisaldab looduslikke suhkruid, peamiselt fruktoosi ja glükoosi. Magusaine saadakse puuvilja seemnete ja koore eemaldamisel ning selle purustamisel, et koguda mahl, mis seejärel kuivatatakse kontsentreeritud pulbriks.
Kuid erinevalt enamikust puuviljadest ei ole mungapuuviljades sisalduvad looduslikud suhkrud selle magususe eest vastutavad. Selle asemel saab see intensiivse magususe ainulaadsetest antioksüdantidest, mida nimetatakse mogrosiidideks. Töötlemise käigus eraldatakse mogrosiidid värskelt pressitud mahlast. Seetõttu ei sisalda mungapuuviljade magusaine fruktoosi ega glükoosi. Kuna mungapuuviljaekstrakt võib olla 100–250 korda magusam kui lauasuhkur, segavad paljud tootjad mungapuuviljade magusainet teiste looduslike toodetega, nagu inuliini või erütritooliga, et vähendada intensiivsust. magusus.
Mungaviljaekstrakti kasutatakse nüüd eraldiseisva magusainena, toidu ja jookide koostisosana, maitsetugevdajana ja magusainesegude komponendina.

Mungapuuvili sisaldab mitmesuguseid cucurbitaan triterpeenglükosiide, mida ühiselt nimetatakse mogrosiidideks; seda tüüpi ühend on mungaviljade peamine toimeaine, moodustades umbes 4 protsenti kuivanud viljade massist. Enamik neist ühenditest on magusad koostisosad või kergelt magusad ained, mida saab kasutada toidu ja roogade magusainetena ning diabeetikutele on need ideaalsed suhkruasendajad. Lisaks tugevatele magusatele koostisosadele, nagu cucurbitaan triterpeenglükosiidid, sisaldab see ka vähemagusaid koostisosi, nagu D-mannitool ja flavonoidglükosiidid.
Lisaks magusatele koostisainetele sisaldavad Monki puuviljad ka valku, mitmesuguseid asendamatuid heeliumhappeid ja mitmesuguseid mikroelemente, redutseerivaid suhkruid ning rikkalikult C- ja E-vitamiini. Seemned sisaldavad ka suures koguses asendamatuid taimseid küllastumata rasvhappeid, nagu näiteks oleiinhape. Hape, linoolhape ja palmitiinhape. On näha, et Luo Han Guo ei paku mitte ainult madala kalorsusega triterpeenglükosiidi magususe komponente, vaid sellel on ka kõrge toiteväärtus.
Mogroside'i traditsioonilises ekstraheerimis- ja rafineerimisprotsessis kasutatakse peamiselt anorgaanilisi adsorbente ja anorgaanilisi värvieemaldajaid, nagu aktiivsüsi, magneesiumoksiidi seeria, magneesiumsilikaadi seeria jne. Toimimisprotsess on keeruline ja seda ei saa tööstuslikuks muuta. Kuna saponiinid on äärmiselt suured ja neid on raske pigmentidest eraldada, kasutatakse enamikus praegustes protsessides üldiselt vett või teatud kogust vett sisaldavat etanooli kuumutamist ekstraheerimise, vaigu adsorptsiooni eraldamise ja rafineerimise tehnoloogiat, kuid selle tehnoloogia kombinatsioon on mõeldud peamiselt Luo Hanile. Guo gourd Alkaanid triterpeenglükosiidid ekstraheeritakse ja rafineeritakse, muud kasulikud komponendid ja maitseained kaovad põhimõtteliselt ning ressursside kasutusmäär on suhteliselt madal.

Mungaviljaekstrakti kasutatakse laialdaselt toidus, meditsiinis, tervisetoodetes ja muudes valdkondades.
Toiduvaldkond: mungapuuviljaekstrakti saab kasutada toidu lisaainena, et anda loomulikku värvi ja maitset, ning seda saab ka säilitada ja hoida värskena.
Meditsiinivaldkond: mungapuuviljaekstrakt on rikas bioaktiivsete komponentide, nagu flavonoidide ja polüfenoolide poolest, millest saab valmistada antioksüdante, vererasva alandavaid, veresuhkru taset langetavaid, vähivastaseid ja muid ravimeid.
Tervisetoodete valdkond: Luo Han Guo ekstrakti saab kasutada tervisejookide, tervislike toitude ja muude toodete valmistamiseks, millel on tervise toitmise, naha kaunistamise ja nii edasi.

Mungapuuviljaekstrakti kasutamisel pole see seotud ainult kuivatatud puuviljade valdkonnaga. Teie mainitud rakendused on väga ulatuslikud ja inimesed pööravad järk-järgult tähelepanu looduslike taimeekstraktide kasutamisele ning ka Luo Han Guo ekstrakti peaks üha rohkem kasutama.

Meie ettevõte võib pakkuda erinevaid spetsifikatsioone erinevate rakenduste jaoks. Kui soovite meie toodete kohta lisateavet saada, kirjutage meile aadressilhaozebio2014@gmail.com