Kapsantiini pulber

Toote tutvustus

Kapsantiin on sügavpunane rasvlahustuv aine, mis on ekstraheeritud perekonna Capsicum viljadest. Selle molekulaarvalem on C40H56O3. See kuulub luteiini hulka ja on paprika sügavpunase värvuse peamine tegur. Paprika ekstrakti komponentide (paprika oleoresin, paprika ekstrakt) hulka kuuluvad ka vürtsikast allikast pärit kapsaitsiin, kapsantiin, teine ​​põhivärvaine ning beetakaroteen ja teised karotenoidid.

Kapsantiini ekstraheerimiseks kasutatakse orgaanilisi lahusteid, näiteks heksaani, ja erinevaid komponente saab eraldada kolonnkromatograafiaga ja lahusti eemaldatakse enne kasutamist.

Kapsantiini komponendid

Paprika kromogeenne aine on peamiselt kapsantiin. Kapsantiin on paprikates sisalduv karotenoidpigment, mis moodustab paprikakoortest {{0}},2% -0,5%. Välismaised teadlased on teinud põhjalikke ja üksikasjalikke uuringuid paprika karotenoidide kohta. Paprikatest on eraldatud üle 50 karotenoidi, millest on tuvastatud üle 30 karotenoidi. Uuringud on näidanud, et kapsantiini põhikomponendid on kapsantiin ja kapsantiin. Üldiselt on kapsantiinil (värviväärtus 10, 000 ühikut) järgmised keskmised näitajad: 80–85 protsenti rasvhappeid, mis koosnevad peamiselt linoolhappest, oleiinhappest, palmitiinhappest, steariinhappest ja müristiinhappest; vitamiin E0 ,6 protsenti -1,0 protsenti ; C-vitamiin 0,2 protsenti -1,1 protsenti ; valk (üldlämmastik) 140--170mg/l00g proov; karotenoidid 11,2 protsenti -15,5 protsenti , koosnevad peamiselt kapsantiinist, kapsantiinist, R-karoteenist, luteiinist, zeaksantiinist, krüptoksantiinist jne, millest kapsantiin ja kapsantiin moodustavad 50–60 protsenti kogusisaldusest.

Erinevate piprasortide küpsetes viljades on karotenoidide sisaldus väga erinev. Karotenoidide üldkogus, punaste karotenoidide (kapsantiin, kapsantiin) sisaldus ja klorofülli sisaldus paprika viljades erinevates küpsusfaasides on kõik väga suured. Muudatused. Vilja algfaasist kuni vilja täieliku valmimiseni suurenes karotenoidide üldkogus ja punaste karotenoidide kogus vastavalt 66, 124 korda, klorofülli sisaldus oli aga laagerdudes nullilähedane ja punase suhe. kollaseks tõusis ka 0,22-lt 1,34-le. Seetõttu kasutatakse kapsantiini ekstraheerimiseks sageli küpseid punase pipra vilju.

Toote spetsifikatsioon

Paprika kapsaitsiin omab füsioloogilisi funktsioone, nagu valuvaigistav, sügelusevastane, põletikuvastane, antibakteriaalne, lipiidide peroksüdatsiooni reguleeriv, müokardi kaitse, kaalulangus ning pikaajaline tugev põletikuvastane ja valuvaigistav toime ning seda on laialdaselt kasutatud töötlemisel, toidus ja toitlustuses. , farmaatsiatööstus, sööt ja muud valdkonnad. Punase pipra kasutamine toorainena ei võimalda mitte ainult ekstraheerida kõrge lisandväärtusega kapsaitsiini (40,{5}} jüaani/kg) ja paljusid kõrvalsaadusi, vaid ekstraheerimisjärgset jääki saab uuesti kasutada loomasöödana või toorainena edasiseks töötlemiseks. . Seetõttu võib pipra igakülgne arendamine ja kasutamine anda tohutut majanduslikku ja sotsiaalset kasu. Kapsaitsiinid on segu, millest on tuvastatud 19 komponenti, millest 5 komponendi, nagu kapsaitsiin ja dihüdrokapsaitsiin, on kõrgeima sisaldusega ning nende summa moodustab umbes 99 protsenti koguarvust. Kapsaitsiin (moodustab 69 protsenti kogukogusest) ja dihüdrokapsaitsiin (moodustab 22 protsenti kogukogusest) on suure sisaldusega ning nende kahe summa moodustab 91 protsenti kogukogusest.

Kohaletoimetamine ja saatmine

Aktsepteerime rahvusvahelist ekspress---Fedex/DHL/UPS-i, õhu- ja meretransporti