Seened on igapäevases toiduvalmistamisel tuttav koostisosa. Turg on viimase kahe aasta jooksul jätkuvalt soojenenud, eriti raviseente kiire kasv Euroopa ja Ameerika turgudel. Alates looduslikust tervisest kuni lihaasendajate ja keskkonnasäästlikkuseni on seened hakanud kohanema tavapäraste toidutarbimise suundumustega. Seente kasutamine suupistetes, jookides, konservides, toidus ja muudes valdkondades on koheselt muutunud populaarseks. Lisaks on seenevalk taimsete toodete abil kiiresti populaarsust kogumas. Paljud taimsed lihatooted on hakanud sihtima muid taimseid valke kui sojauba ja hernevalk. Seened on üks neist.
Loodusliku adaptogeenina laiendavad meditsiinilised seened pidevalt tarbijate teadlikkust, kuna epideemia mõjutab jätkuvalt.Turuanalüüsifirma Mordor Intelligence statistika kohaselt oli ülemaailmne funktsionaalsete seente turg 2018. aastal 5,8 miljardit USA dollarit ja peaks aastatel 2019–2024 kasvama 6,4% aastas. Traditsioonilised seenmaterjalid nagu Ganoderma lucidum, Cordyceps, Hericium erinaceus ja Chaga on muutunud sagedased kliendid välismaa toidu ja joogi ja toidulisandite preparaatides. Seened on kiiresti turule sisenenud funktsionaalse koostisosana.
Uus tooraine on kuivatatud Agaricus bisporusest valmistatud seenepulber. Protsess hõlmab kuivatamist, lihvimist ja seente pulbri ultraviolettkiirgusega kokkupuute kontrollimist.Ultraviolettkiirguse protsessis lainepikkuste vahemikus on vastavalt määrusele (EL) 2015/2283 lubatud uued ultravioletttöötluse läbinud toidud. On teatatud, et selle seenepulbri D2-vitamiini sisaldus on 580-595μg/g, süsivesikud ≤35,0%, kogu toidukiud ≥15%, toorvalk ≥22%.